紅蔥酥是一種營養又美味的休閑食品，深受廣大消費者的喜愛。今天帶大家了解紅蔥酥的要點，感興趣的朋友可以一起關注。主料：紅蔥頭。輔料：植物油。
　　紅蔥酥的做法步驟：
　　1.扒皮切片：
　　眼睛對蔥的敏感程度極高，即使是切香蔥都會熏得淚流滿面。所以。切的時候要注意。
　　2.小奶鍋里把油燒熱，用小奶鍋來炸東西（紅蔥酥）省油。但是只適合做少量的時候。
　　3.剛把紅蔥投下去的時候冒出很多大氣泡。紅蔥片也迅速漂起。
　　4.大火炸了一會兒。氣泡變小。可以看見紅蔥一條條地都分開了飄在表面。這個過程不需要多久。之后馬上轉小火。
　　5.慢慢炸。至顏色金黃即可。
　　6.撈出以后平鋪開來放涼（盡量鋪得開一些不要重疊）。放涼之后收在保鮮袋里。可以用搟面杖搟碎。
　　7.剩下的油就是香噴噴的蔥油，用來做鹵肉飯直接用蔥油煸的肉。香味濃郁啊。
　　紅蔥酥是一種老少皆宜的休閑食品，制作方法簡單，但是制作時需要注意油溫、時間等事項，以免影響蔥酥的加工質量。這一點要特別注意。
　　小編：Nicki